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毎夜のコースは、日本から空輸するその日最良の食材を中心に、職人が直接組み上げ、ご来店時にお話しいたします。

お品書き

大枡 — 今月のお品書き

毎夜、日本から空輸される魚介と季節の食材を、職人が一品一品仕立てます。下記のお品書きと会席コースを、ぜひ事前にご覧ください。

デザイン版お品書き（PDF）を見る

Set Course

会席料理

季節の食材を一皿ごとに仕立てる、当店ならではのコース仕立て。ご予約は2日前までに承ります。

楓

KAEDE KAISEKI

₱8,000

お品立て
  1. 01

    先付：季節の二点盛

    Seasonal two pieces assortment (Two of our Chef's Seasonal Selections)

  2. 02

    椀物：澄まし仕立て

    Clear soup

  3. 03

    向付：日本からの魚三点盛

    Three pieces fish from Japan

  4. 04

    焼物：日本産和牛

    Japanese beef

  5. 05

    煮物：魚介の炊合せ

    Cooked seafood

  6. 06

    飯物：季節のご飯

    Seasonal rice

  7. 07

    香の物

    Pickles

  8. 08

    赤だし

    Red miso soup

  9. 09

    甘味：季節のフルーツ

    Seasonal fruit

桜

SAKURA KAISEKI

₱12,000

お品立て
  1. 01

    先付：季節の三点盛

    Seasonal three pieces assortment (Three of our Chef's Seasonal Selections)

  2. 02

    椀物：澄まし仕立て

    Clear soup

  3. 03

    向付：日本からの魚三点盛

    Three pieces fish from Japan

  4. 04

    焼物：季節の海鮮焼、和牛ステーキ

    Seasonal seafood grill or WAGYU steak

  5. 05

    揚物：海鮮かわり揚げ

    Fried seafood

  6. 06

    煮物：魚介の炊合せ

    Cooked seafood

  7. 07

    鍋物：シェフこだわりの紙鍋

    Chef's favorite paper pot

  8. 08

    飯物：季節のご飯

    Seasonal rice

  9. 09

    香の物

    Pickles

  10. 10

    赤だし

    Red miso soup

  11. 11

    甘味：季節のフルーツ

    Seasonal fruit

寿司会席 上

Sushi Kaiseki

₱8,000

寿司会席 特上

Sushi Kaiseki Special

₱10,000

※会席料理は事前予約が必要です。2日前までにご予約ください。食材は季節によって異なります。写真は参考です。

À la Carte

一品料理

前菜

Appetizer

  • 酢盛

    Vinegared dish

    ₱400

  • 鰻ざく

    Vinegared UNAGI

    ₱700

  • 鯖の胡麻和え

    Chopped fish with sesame sauce

    ₱400

刺身

Sashimi

  • 刺身盛合せ 七点

    Assorted sashimi 7 points

    ₱4,800

  • 刺身盛合せ 五点

    Assorted sashimi 5 points

    ₱3,400

  • 刺身盛合せ 三点

    Assorted sashimi 3 points

    ₱2,500

焼物

Grilled

  • 銀西京焼

    GINDARA SAIKYO YAKI

    Marinated fish in seasoned sweet miso, Saikyo Yaki Miso. Marinated, and grilled perfectly.

    ₱900

  • 鰤幽庵焼き

    BURI YUANN YAKI

    This dish features yellowtail marinated in a mixture of soy sauce, sake, mirin and citrus fruit, then grilled to perfection.

    ₱850

  • 鰻蒲焼き一本

    UNAGI KABAYAKI

    Deboned and filleted fresh water eel, grilled with a sweet kabayaki sauce.

    ₱4,000

煮物

Simmered

  • 大根煮物

    Boiled radish

    ₱500

  • あら煮

    Simmered head

    ₱1,000~

  • 羽太姿煮

    Simmered whole Hata fish

    ₱2,500

揚物

Deep-fried

  • 魚竜田揚げ

    TATUTA-AGE / Deep-Fried Fish

    ₱850

  • 天ぷら盛合せ

    Assorted tempura

    天ぷら盛合せ / Assorted deep-fried dish using tempura-coating technique

    ₱1,000

蒸物

Steamed

  • 土瓶蒸し

    DOBIN-MUSHI

    土瓶蒸し / Japanese seafood soup, steamed and served in a dobin tea pot with shrimp, chicken, and ginkgo

    ₱600

  • 茶碗蒸し

    CHAWAN-MUSHI

    茶碗蒸し / Egg custard dish popular in Japan; seasoned in a broth

    ₱400

肉料理

Meat

  • 照り焼きチキン

    Chicken Teriyaki

    ₱650

  • ローストビーフ

    Roast Beef

    ₱1,700

  • 和牛ステーキ 160g

    Wagyu steak

    和牛ステーキ / Delicious, tender and juicy wagyu steak served

    ₱2,700

その他

Other

  • 温野菜盛合せ

    Assorted hot vegetables

    ₱550

  • 鰻巻き

    UNAGI roll

    ₱700

  • だし巻き卵

    DASHIMAKI TAMAGO

    ₱350

飯物

Rice

  • 寿司「福」特上ネタ十貫

    Sushi [FUKU] Tokujo-Neta 10pcs

    寿司「福」上ネタ十貫 / Sushi [FUKU] 10pcs

    ₱3,500

  • 寿司「善」上ネタ八貫

    Sushi [ZEN] Jyo-Neta 8pcs

    ₱2,800

  • 焼きおにぎり茶漬け

    Grilled rice balls CHAZUKE

    ₱450

  • 海鮮丼

    KAISEN-DON

    ₱1,700

  • 鳥五目釜飯

    TORI GOMOKU-KAMAMESHI

    ₱750

  • 海鮮釜飯

    KAISEN Kamameshi

    ₱1,200

  • こしひかり白米飯

    KOSHIHIKARI HAKUMAI / Plain rice

    ₱250

汁物

Soup

  • 吸い物

    SUIMONO

    ₱270

  • 赤出汁

    AKADASHI / Red miso soup

    ₱330

甘味

Dessert

  • アイス

    Ice cream

    ₱200

  • 抹茶プリン

    Green tea pudding

    ₱300

  • フルーツ盛合わせ

    Assorted fruits

    フルーツ盛合わせ / Assorted fruits; fruits vary depending on the season

    ₱300