マニラのおまかせ寿司｜価格帯と選び方2026

マニラで「おまかせ」と検索すると、にぎりの盛合せから、時間を区切ったカウンター会席まで、同じ言葉の下に違う食事が並びます。優劣はつけません。出典付きの数字を横に置き、大桝では檜カウンター、個室の寿司会席、盛合せのどれを予約するかを決められるようにします。会席とおまかせの違い、接待はマニラ会食ガイドです。

マニラのおまかせはいくら？

大桝では、時間を区切るカウンター会席がお一人様₱8,000、個室の寿司会席が₱8,000〜₱10,000です。他店の公開価格は、次の表に出典付きで並べます。

2026年時点で、日本語で辿れる公開価格は次の帯です。数字は出典の日付と粒度に依存します。予約前に各店へ確認してください。

店	公開されている価格（お一人様）	出典
和徳（Kazunori）チノ・ロセス	ガイド掲載でおまかせ お一人様₱5,500から	Patikim（飲食ガイド）
Iai（BGC）	寿司おまかせ ₱8,900	Philippine Primer
UMU（Dusit Thani Makati）	掲載のみ（料金は非公開）	MICHELIN Guide Philippines 2026
大桝 Daimasu（マガリャネス）	寿司「福」₱3,500、寿司「善」₱2,800、寿司会席₱8,000／₱10,000、会席カウンター₱8,000	寿司のお品書き

Primerは同じ出典で、Iaiの割烹おまかせ₱4,500、プレミアムおまかせ₱13,500〜も載せ、2025年7月28日更新です。和徳の₱3,500／₱5,500は動画説明の2020年11月時点で、その後の金額変更が注記されています。表の₱5,500からは第三者ガイドの掲載値です。どちらも店の自社発信ではありません。大桝の₱3,500は特上ネタ十貫の盛合せで、時間を区切ったおまかせではありません。

四店はチノ・ロセス沿い（和徳、大桝）、BGC（Iai）、アヤラのホテル内（UMU）と立地も違います。移動時間と席の種類が、金額より先に選択を分けます。

大桝での実務上の目安は、皿の寿司₱2,800〜₱3,500、時間を区切るカウンター会席₱8,000前後、個室の寿司会席₱8,000〜₱10,000です。VAT込み、店内で10%のサービス料が加わります。

おまかせの価格差は何で決まる？

差は味の順位ではなく、仕入れ・貫数・席数・所要時間です。

仕入れ。大桝は魚と和牛を日本から空輸しています。市場名は公開していません。盛合せの中身は仕入れで変わります。

貫数。寿司「善」は上ネタ八貫₱2,800、寿司「福」は特上ネタ十貫₱3,500です。寿司会席のにぎり貫数は公開していません。

席数。大桝の寿司カウンターは檜で11席です。Iaiの寿司おまかせは、Primer上ではカウンター10席です。

所要時間。大桝の会席カウンターは8品・90分です。Iaiの寿司おまかせは、Primer上で約2〜2.5時間です。大桝の同じ₱8,000でも、会席カウンターは90分で8品、寿司会席は個室で流れを組む、という違いがあります。

カウンターの会席

店内の寿司カウンターは檜で11席です。江戸前のにぎりとおまかせを出す場所で、詳細は寿司ページにあります。

予約サイト（reserve.daimasu.com.ph）の会席カウンターは別枠です。8席、8品、90分。開席は17:30と20:00の二部制。お一人様₱8,000。デポジットは50%。対象は12歳以上。48時間前まで全額、24時間前まで50%を返金します。

11席は器の数、8席は会席コースとしてサイトが取る枠です。カウンターが8席しかない、という意味ではありません。11席すべてが二部制の会席になるわけでもありません。空いた席の扱いは公開していないので、日時が決まったら予約時に確認してください。

個室でおまかせを食べるなら寿司会席

寿司会席は、料理長が選ぶにぎりを会席の流れにしたもので、上₱8,000、特上₱10,000（お一人様）です。特上は、その日の魚から特上ネタを載せます。品立ての詳細は公開していません。苦手なネタは予約時に伝えてください。

VIP個室（6〜8名）、座敷（4〜8名）、大広間（16名、8名×2室に分割可）でも出せます。おまかせをカウンター限定にしたい場合だけ、11席の檜カウンターを指定してください。会席は2日前までの予約です。個室に最低消費の設定はありません。

にぎりを主軸にするなら寿司会席です。楓₱8,000と桜₱12,000の品立てはお品書きに出ています。

コースでなく盛合せという選択

時間を区切らず、皿で寿司を揃える選択もあります。

• 寿司「福」特上ネタ十貫 ₱3,500
• 寿司「善」上ネタ八貫 ₱2,800
• 海鮮丼 ₱1,700
• 刺身盛合せ 五点 ₱3,400、三点 ₱2,500

盛合せ、刺身、寿司会席は個室へ運べます。カウンターのおまかせだけが寿司カウンター限定です。内容は仕入れで変わるので、ネタを揃えたい日はコースにした方が段取りは安定します。一覧はお品書きにあります。

予約の実務

会席（楓、桜、寿司会席、会席カウンター）は2日前までに予約してください。食材は季節と仕入れで変わります。

テーブル・個室は予定金額の5%のデポジットです。スタッフが24時間以内に銀行振込またはGCashの案内を送り、残額は店内で支払います。会席カウンターは50%です。返金は48時間前まで全額、24時間前まで50%です。

12歳以上は会席カウンター席の対象です。個室の盛合せや寿司会席に同じ年齢制限は公開していません。子ども連れは予約時に用途を伝えてください。

営業は火曜から日曜、11:00〜23:00、金曜・土曜は24:00まで、月曜定休です。会席カウンターの二部制は夜の17:30と20:00です。昼の空席の有無は公開していません。

会席カウンターは reserve.daimasu.com.ph、個室とテーブルは店内の予約または Messenger でも受けます。表示₱8,000にサービス料10%が乗るとお一人様₱8,800です。カウンターの席を予約するか、寿司の価格を見るから人数を入れてください。